До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

Цукристість — цукровий буряк 964 Цукристість томата 395 Цукристість дині 370 Цукристість кавуна 306 Цукристість винограду 236 Цукристість яблуні 145 Цукристість персика 128 Цукристість винограду 126 Цукристість — суниці садові 109 Цукристість моркви 85 Цукристість черешні 82 Цукристість абрикоса 61 Цукристість — кукурудза цукрова 61 Цукристість перцю 46 Цукристість — буряк столовий 45 Цукристість сливи 45 Цукристість райграса пасовищного 41 Цукристість — слива китайська 40 Цукристість буряка 30 Цукристість капусти білоголової 29 Цукристість гороху 26 Цукристість груші 24 Цукристість малини 23 Цукристість кукурудзи 21

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Gala 0502

Заявку подано

Malus Mill. · Яблуня

COLA GIACOMO

IT
2 записи

PRO 716

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

VIVEROS PROVEDO, S.A.

ES
4 записи

Platina 40

Відкликано

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PLANTAS DE NAVARRA, S.A.

ES
3 записи

HEINZ 8204

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

HEINZSEED

PT
3 записи

LEVANTE 10

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

VARIOS OBTENTORES

ES
6 записів

HI 1344

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Syngenta Crop Protection AG, CH

IT
2 записи

ALISIO_10

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

J.E.COS / A. CARRILLO / A.GUEVARA (IMIDA)

ES
4 записи

4 K 446

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Dietrich Hauer, Wolfgang Mechelke,

UA
2 записи

BTS 3610

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

DE
2 записи

BS 02827975

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Seminis Vegetable Seeds

NL
4 записи

ALISIO_20

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

J.E.COS / A. CARRILLO / A.GUEVARA (IMIDA)

ES
4 записи

BTS 5770

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

DE
2 записи

BTS 1915

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

DE
2 записи

Aika No Kaori

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

FUJIMAKI HIDEO

3 записи

MG11654-24-001

Заявку подано

hybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp

Ridley Bell, Joel Deveson

2 записи

MG11543-23-004

Заявку подано

hybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp

Ridley Bell, Joel Deveson

2 записи

FL07-399

Чинний

Vaccinium L. · Лохина

Paul M. Lyrene James W. Olmstead

3 записи

C04 051

Чинний

Vaccinium corymbosum L. · Лохина

WRIGHT, Gary LYRENE, Paul

5 записів

Bl 34

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Danilo Bernardini

3 записи

Crimson Sweet

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

BG CZ ES HR IT SI +2
13 записів

Calinda

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

NL
14 записів

Sumtare

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

DE FR HU IT NL
15 записів

Fuji

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

CZ ES FR NL SK UA
19 записів

Luresweet

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

FR NL
13 записів

Перейти до сторінки 24 29 48 49 72 96 120 139 144