Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
MAURIZIO BACCHI
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Pop Vriend Research B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Vegetables Europe, F
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Bayer Holland B.V. (NL)
Prunus domestica L. · Слива
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Nunhems Germany GmbH
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Snowy River Seeds, AUS
Daucus carota L. · Морква
Robert Prieur
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
TAKII EUROPE B V
Prunus domestica L. · Слива
Thomas O. CHAMBERLIN (US)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
DE LANGEN FRANK
Daucus carota L. · Морква
Ger Beemsterboer
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds B.V. (NL)
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
Zelder BV (NL)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Khuan Tsastro
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Shcevchenko Igor
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög AsP, Holeby , DK
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
ILVO-PLANT 39