Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE RESEARCH GMBH and CO KG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SYNGENTA WINTER OILSEED AB
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MARIBO SEED INT. APS
Rubus L. subg. Rubus · Ожина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Keith Hardy
Solanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
HAZERA SEEDS B.V.
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Výzkumný a Šlechtitelský ústav Ovocnářský Holovousy s.r.o.
Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
LIDEA FRANCE SAS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Daucus carota L. · Морква
Vilmorin SA (FR)
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
BOGAERT| Ir. C.W. van den Bogaert c/o Zelder B.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Hazera Genetics Ltd (IL)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Vittorio Stravatto
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
Pierre Hurier
Daucus carota L. · Морква
MORAVOSEED
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
HAZERA SEEDS B.V.
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Barenbrug Holland B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
DLF Beet Seed APS
Bromus catharticus Vahl · Костриця катартична
SISFORAGGERA (IT)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE D and S GMBH