Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Prunus armeniaca L. · Абрикос
YAMAGUCHI MASAMI|HAJI TAKASHI|YAEGAKI HIDEAKI|SUESADA YUKO|ADACHI EISUKE|MIYAKE MASANORI|KYOTANI HIDETOSHI|NISHIMURA KOICHI|NAKAMURA YURI|SUZUKI KATSUYUKI|KIHARA TAKESHI|KOSONO TERUO|UCHIDA MAKOTO|FUKUDA HIROYUKI
Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин
FREDERIK CAREL VAN WYK
Citrus reticulata Blanco · Мандарин
The Regents of the University of California
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Vance M. Whitaker y Craig K. Chandler.
Cucumis melo L. · Диня
Seminis Vegetable Seeds
Citrus reticulata Blanco · Мандарин
George Diederick Janse van Resburg
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
University of Florida
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Vinson Peter Edward|Hernhill Faversham Kent, GB / Warren Simon Peter|Hernhill Faversham Kent, GB
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Pirez Antonio Refoyo
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Rubio Ignacio Abascal|Navarra, ES
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Wageningen Plant Research, NL
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Masiá Ciscar S.L.
Vaccinium L. · Лохина
PAUL M. LYRENE
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
ROLFE, Peter William Arthur
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.^^^Asahi Industries Co. Ltd.
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Clint Johnson
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed GmbH (DE)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
VIVEROS PROVEDO, S.A.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.(PLANASA)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Whitaker Vance