Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Libero

Чинний

Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (NL)

CZ HR NL PL SK UA

12 записів

Farao

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Syngenta Seeds, NL

BG HR HU NL SK

12 записів

Hykor

Чинний

x Festulolium Aschers. et Graebn. · Festulolium

Plant Breedomg Station Hladke Zivotice

CZ EE FI SI SK

16 записів

Skeena

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

W.D. Lane

FR NL

16 записів

Gradisca

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Olivier Grard, Alexandre Grard, France

FR UA

14 записів

Regalyou

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Maillard Arsene / Maillard Laurence

14 записів

PA5Unibo

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Stefano Lugli, Riccardo Correale, Michelangelo Grandi

13 записів

Tibor

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Strube, D

DE DK HR HU LT SE +1

10 записів

Univers

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Van der Have B.V.

BE DE DK ES FR IT +2

11 записів

Impact

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SESVANDERHAVENV

BE CZ ES FR GR HR +1

10 записів

Koala

Охорону припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Stefaan Horema

BE DK FR HR LT NL +1

10 записів

Turandot

Чинний

Lolium perenne L. · Райграс пасовищний

DLF-Seeds A/S

AT DE DK HR LT LV

13 записів

Mars

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

STRUBE GMBH AND CO. KG

DE DK FR HU LT PL +1

10 записів

Citadel

Чинний

Lolium perenne L. · Райграс пасовищний

Mommersteeg International BV (NL)

AT DE ES FR IE PT +1

12 записів

Red Star

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Nunhems, NL

BG HR HU NL SK UA

11 записів

Karlena

Чинний

Daucus carota L. · Морква

WEIT| Dr. E. Weit im Institut fuer Zuechtungsforschung / DAME| Dr. A. Dame im Institut fuer Zuechtungsforschung

BG CZ DE LT PL SK

13 записів

Monanta

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Yurhen Berh

CZ HR LT NL PL UA

10 записів

Felina

Чинний

x Festulolium Aschers. et Graebn. · Festulolium

DLF Seeds A/S, 4000 Roskilde

CZ EE FI LT LV SK

16 записів

Topgun

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Syngenta Seeds, NL

BG HU NL SI SK

10 записів

Crimstar

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Sakata Vegetables Europe, F

BG HR NL SK UA

11 записів

Kestrel

Чинний

Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий

Sakata Vegetables Europe, F

HR NL UA

12 записів

Dordogne

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Syngenta Seeds, NL

HR NL PL

10 записів

Natuna

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Ger Beemsterboer

NL UA

12 записів

Glen Dee

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

The James Hutton Institute

NL UA

16 записів

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 167 168 Далі

Перейти до сторінки 14 24 48 72 96 104 120 144

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.