Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
Lukas H. Wolters c/o Euro Grass BV
Vitis vinifera L. · Виноград
Gabriele Di Gaspero^^^Michele Morgante^^^Simone Diego Castellarin^^^Guido Cipriani^^^Enrico Peterlunger^^^Raffaele Testolin
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
BEJO ZADEN
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Miroslav Lakomi
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Miroslaw Lakomy
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Grass G.I.E.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HM Clause, F
Dactylis glomerata L. · Грястиця збірна
DLF Trifolium A-S, DK
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Ger Beemsterboer
Daucus carota L. · Морква
Robert Prieur
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Ger Beemsterboer
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
HM.CLAUSE
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
YEN MING CHANG
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Frederico Denardi, Marcus Vinicius Kvitsschal, Maraisa Crestani Hawerroth, Brasil
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Meulenbroek Egbertus Joseph
Prunus avium (L.) L. · Черешня
His Majesty the King in Right of Canada as represented by the Minister of Agriculture and Agri-Food
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Stephen M Southwick, SMS Unlimited LLC
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Stephen Southwick & David Decalo
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Raggi Giordano, TAGLIANI Francesco, MARTINELLI Alessio, LEIS Michelangelo,
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
KVITSCHAL Marcus Vinicius (BR)/CRESTANI HAWERROTH Maraisa (BR)/DENARDI Frederico (BR)