Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE GmbH&Co.KG, DE
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Sakata Vegetables Europe, F
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
RAGT 2N S.A.S
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Syngenta Seeds B.V.
Cucumis melo L. · Диня
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA GENET./YISSUM RESE
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans-Georg Lembke KG
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
DLF-Seeds A/S
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Pierron-Darbonne Alexandre|Le Barp, FR
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS Florimond Desprez Veuve & Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Agroscope Reckenholz
Lolium x hybridum Hausskn. · Hybrid Ryegrass
Institute of Biological, Environmental & Rural Sciences, Aberystwyth University
Prunus domestica L. · Слива
THE KENT INCORPORATED SOCIETY
Daucus carota L. · Морква
Bejo Zaden BV (NL)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Paul Degreef
Cucumis melo L. · Диня
LARRY A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Sesvanderhave, B
Daucus carota L. · Морква
BEJO ZADEN
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Seeds B.V.
Daucus carota L. · Морква
Ger Beemsterboer