Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Raymond

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

HAZERA SEEDS B.V., IL

5 записів

Purple Haze

Чинний

Daucus carota L. · Морква

BEJO ZADEN

5 записів

Ouachita

Чинний

Rubus L. subg. Rubus · Ожина

University of Arkansas, USA

9 записів

Pacific Red

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Stephen M Southwick

7 записів

Nimba

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Steve Southwick, SMS Unlimited LLC

7 записів

Morgan

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

6 записів

Mitayo

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

Silvester de Nooijer

7 записів

Fardao

Чинний

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

8 записів

Fertille

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)

8 записів

Flatboom

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Maillard Laurence / Maillard Arsene

7 записів

Farclo

Чинний

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

9 записів

DrisRaspSeventeen

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

Vitten Matthias / Rodriguez Luis Miguel / Rak Kyle / Heilig James

5 записів

Citirex

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

HM Clause,France

7 записів

Carmen

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Takii Europe, NL

6 записів

Big Star

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Universita degli Studi di Bologna (IT)/C.R.P.V. Centro Ricerche Produzioni Vegetali - Societa Coop. (IT)

7 записів

Apricandy

Чинний

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Laurence Mallard, Agro Selections Fruits SAS

7 записів

Amaranta

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

Sara Giacomelli, Marco Giacomelli, Sara Fontanari y Alessandra Viliotti.

8 записів

Abergreen

Чинний

Lolium perenne L. · Райграс пасовищний

Aberystwyth University (IBERS)

8 записів

Aberzeus

Чинний

Lolium perenne L. · Райграс пасовищний

Aberystwyth University (IBERS)

8 записів

Prim 23

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

STOPPEL, Peter, DE

8 записів

Ofra

Чинний

Fragaria L. · Суниця

Izsak Eva

5 записів

Navsel 6

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Grapeco Limited

5 записів

Amal

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

HM CLAUSE, FR

6 записів

UCD Mojo

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

University of California, Plant Sciences, Davis / University of California, Plant Sciences, Davis

5 записів

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 ... 167 168 Далі

Перейти до сторінки 13 33 48 72 96 120 123 144

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.