Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Lolium x hybridum Hausskn. · Hybrid Ryegrass
L. DÆHNFELDT A/S
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
RIJK ZWAAN WELVER GmbH, DE
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Vilmorin SA (FR)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Nunhems BV (NL)
Pisum sativum L. · Горох
Paul Degreef
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Vegetables Europe, F
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög AsP, Holeby , DK
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
Wing Seed
Daucus carota L. · Морква
Jonh Pieter Schipper
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Aberystwyth University (IBERS)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed GmbH (DE)
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
Terry A. Bacon, Sun World International LLC
Vitis vinifera L. · Виноград
Terry A Bacon
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Marionnet S.A.S
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Stephen Southwick & David Decalo
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Fresh Forward Holding BV, Netherlands
Cucurbita maxima Duchesne x Cucurbita moschata Duchesne · Гарбуз великоплідний
TOKITA SEED CO LTD
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube, D
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Snowy River Seeds, AUS
Vitis L. · Виноград
Gerhardt Alleweldt c/o Institut für Rebenzüchtung