Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection,CH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Sesvanderhave, B
Cucumis melo L. · Диня
NUNHEMS ZADEN
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Solanum tuberosum L. · Картопля
Federation des Syndicats Bretons (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE GmbH&Co.KG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MARIBO SEED INT. APS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Daucus carota L. · Морква
Ger Beemsterboer
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Lisbet Vinther Vestergaard
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Seeds BV (NL)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Seeds
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE HERMANN| Dr. Hermann Strube
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Westerwolds Ryegrass
DLF Trifolium A-S, DK
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Nickerson Zwaan B.V. (NL)
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Y Yoshida, S Tsuchiya, S Sadamori, H Murakami, S Ishizuka (JP)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
Feldsaaten Freudenberger GmbH&Co.KG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Cucumis melo L. · Диня
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.