Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MARIBO SEED INT. APS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SYNGENTA WINTER OILSEED AB
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O
Cucumis melo L. · Диня
Domaine Public (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube-Dieckmann GmbH and Co.KG Dr. Hermann Strube
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Sebastien Chatre
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Syngenta Crop Protection,CH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SYNGENTA WINTER OILSEED AB
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HAZERA (1939)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG
Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельська
HILD SAMEN GMBH
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG, CH
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
KWS UK LTD
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Washington State University Research Foundation
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Stefaan Horemans