Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Washington State University Research Foundation (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
INCONNU (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE HERMANN| Dr. Hermann Strube
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Hilleshog AB (SE)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Societe Europeenne de Semences NV/SA (BE)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo Seed International ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo Seed (DK)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS, D
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Kuhn & Co International B.V. (NL)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Henning Friehe
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Seeds
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SES EUROPE N.V./S.A. (BE)