Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
SEMILLAS FITO, S.A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS| KWS SAAT AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
Sereda Volodymyr Ivanovych, Samoilenko Anatolii Terentiievych, Yalanskyi Oleksandr Volodymyrovych, Kostyria Ihor Vasyl`ovych, Ostapenko Serhii Mykolaiovych,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Panov Mykhailo Ivanovych, Miryshnychenko Vasyl` Mykytovych, Lytvynenko Kateryna IEvheniivna, Kaniber Mariia Dmytrivna, Borysova Tetiana Oleksandrivna, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Borysova Larysa Serhiivna, Leibovych Anatolii Solomonovych, Kulik Oleks
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
APP Darzkopibas instituts
Vitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. H. Becker
Solanum lycopersicum L. · Томат
Vreugdenhil Breeding & Seeds B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Khododniak Oleh Heorhiiovych, Chinova Larysa IUriivna, Frolov Volodymyr Vasyl`ovych,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Stefaan Horemans
Beta vulgaris Fodder Beet Group · Буряк кормовий
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
AKIRA SEEDS S.L.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Dymchenko, Tetiana Muzhylko, Viktor
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Stefaan Horemans
Vitis vinifera L. · Виноград
P. Kurtev, D. Babrikov
Daucus carota L. · Морква
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Vitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурний
Kunyu D. Stoev, Zdravko D. Zankov, Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev
Cucumis melo L. · Диня
PEOTEC SEEDS SRL
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Vitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. Pal Kozma Lehrstuhl f. Wein- u. Gartenbau Universität Budapest