Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

TT-813

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запис

TEL

Відкликано

Pisum sativum L. · Горох

CW. PANNEVIS BV (NL)

1 запис

Sylosne 42

Припинено

Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне

Trotsenko Anatolii Hryhorovych

1 запис

Tsukrove 1

Припинено

Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне

Shevchenko Tetiana Anatoliivna, Samoilenko Anatolii Terentiiovych,

2 записи

TERO

Припинено

Trifolium pratense L. · Конюшина лучна

L. DÆHNFELDT A/S

2 записи

SV2508 (ALS)

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SESVANDERHAVE N.V./S.A.

1 запис

Walker Purple Passion F1

Заявку подано

Asparagus officinalis L. · Спаржа

Walker Brothers Seeds & Plants, LLC (US)

1 запис

ST13943

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Strube D&S GMBH

1 запис

Ss 506

Чинний

Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне

Krys Velby

1 запис

ST12326

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

HERMANN STRUBE

1 запис

SH 1613

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

ICI SEEDS-SES N.V./S.A.

1 запис

Sunday Special F1

Заявку подано

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Moshe Zalsman

2 записи

ST15945

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Strube D&S GMBH

1 запис

ST12322

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

HERMANN STRUBE

1 запис

SY-23941

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запис

Signet F1

Припинено

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Dave Fisher

2 записи

Sagi F1

Припинено

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Moshe Zalsman

2 записи

Seibel 8357

Чинний

Vitis L. · Виноград

INCONNU (FR)

1 запис

SC-21050

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запис

Rhonda F1

Чинний

Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий

Ger Bimsdeboer

1 запис

SF 1073

Відкликано

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Illinois Foundation Seeds, Inc (US)

1 запис

ST15132

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

HERMANN STRUBE

1 запис

SZ35

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SES EUROPE, N.V./S.A.

1 запис

Seledyn F1

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Henrikh IUst

2 записи

Перейти до сторінки 24 33 48 72 96 120 123 143 144

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.