До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

Цукристість — цукровий буряк 964 Цукристість томата 395 Цукристість дині 370 Цукристість кавуна 306 Цукристість винограду 236 Цукристість яблуні 145 Цукристість персика 128 Цукристість винограду 126 Цукристість — суниці садові 109 Цукристість моркви 85 Цукристість черешні 82 Цукристість абрикоса 61 Цукристість — кукурудза цукрова 61 Цукристість перцю 46 Цукристість — буряк столовий 45 Цукристість сливи 45 Цукристість райграса пасовищного 41 Цукристість — слива китайська 40 Цукристість буряка 30 Цукристість капусти білоголової 29 Цукристість гороху 26 Цукристість груші 24 Цукристість малини 23 Цукристість кукурудзи 21

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Kw043

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Rudolf Jansen^^^Andreas Loock^^^DIENER G.^^^Werner Beyer

1 запис

FM1454

Заявку подано

Actinidia chinensis Planch. · Ківі

Giovanni Fiori^^^Francesco Spinelli

1 запис

BLB5

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Danilo Bernardini

1 запис

HFG B1902T

Заявку подано

Rubus L. subg. Rubus · Ожина

Ellen Thompson^^^Max Laddon

1 запис

FE1

Чинний

Citrus x paradisi Macfad. · Грейпфрут

LEON LEIPOLDT ESSELEN

2 записи

F99203

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

D.J. VAN DER HAVE B.V.

1 запис

FEM 8

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Pierluigi Magnago^^^Fondazione Edmund Mach - Centro Ricerca e Innovazione (FEM-CRI)

2 записи

DISCO 4,UFO 4,DISCO 4

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

INST.SPERIM.FRUTTICOLTURA

1 запис

Huangjin 1

Відкликано

Citrus maxima (Burm.) Merr. · Помело

Longxin Lai

2 записи

Dieck28

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DIECKMANN U.

1 запис

A 2524T

Відкликано

Rubus L. subg. Rubus · Ожина

John R Clark

1 запис

A 2428T

Заявку подано

Rubus L. subg. Rubus · Ожина

John R Clark

1 запис

CM 2018

Заявку подано

Actinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson · Актинідія делікатесна

Dario Miretti

1 запис

FEM 1

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Pierluigi Magnago^^^Fondazione Edmund Mach - Centro Ricerca e Innovazione (FEM-CRI)

2 записи

AC 459 011

Чинний

Actinidia chinensis Planch. · Ківі

RAFFAELE TESTOLIN|GUIDO CIPRIANI|GUGLIELMO COSTA

1 запис

Augusta 2

Припинено

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Domenico Montanari

2 записи

Witte Suiker

Охорону припинено

Cucumis melo L. · Диня

HR SI
3 записи

Delikatesse

Охорону припинено

Cucumis sativus L. · Огірок

HR SI
2 записи

Matilde

Чинний

Vitis L. · Виноград

SI
3 записи

Flakkeer 2

Чинний

Daucus carota L. · Морква

SI
2 записи

Hárslevelű

Чинний

Vitis L. · Виноград

3 записи

HI 0450

Відкликано

Beta vulgaris L. · Буряк

LV
1 запис

Перейти до сторінки 24 43 48 72 96 120 133 153