Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
ISIDRO ALMENAR CUBELLS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS Florimond Desprez Veuve & Fils
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Shevchenko Andrii Oleksiiovych
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Saienko Petro Ivanovych, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Herasymenko Volodymyr Hryhorovych, Harmatiuk Natalia Vasylivna, Halashevs`kyi Viktor Leonidovych, Rybak Volodymyr Oleksiiovych, Trokhymets` Ol`ha Ivanivna, Parii Fedir Mykytovych, Lobodyn Oleh Kost
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Cucumis melo L. · Диня
ZETA SEEDS S.L.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Crop Protection AG
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
ARC Infruitec (ZA)
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Matsenko Maksym Oleksandrovych
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS Florimond Desprez Veuve & Fils
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Drobiazko IUrii Hennadiiovych
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
MERIDIEM SEEDS S.L.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Wim Snijders
Cucurbita moschata Duchesne · Гарбуз мускатний
UNITED GENETICS SEEDS CO
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Syngenta Seeds B.V.
Vitis vinifera L. · Виноград
Abliazova Aia Pavlivna, Tulaieva Maiia Ivanivna, Dokuchaieva IEvheniia Mykolaivna, Aivazian Petros Karapetovych,
Daucus carota L. · Морква
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Jin Huan
Citrus maxima x Citrus reticulata · Танжело
Frederick G. Gmitter Jr