SY-23941
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
ES
1 запись
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Sylosne 42
ПрекращенаSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Trotsenko Anatolii Hryhorovych
UA
1 запись
SZ35
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SES EUROPE, N.V./S.A.
ES
1 запись
SV2508 (ALS)
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SESVANDERHAVE N.V./S.A.
IT
1 запись
Sunday Special F1
Заявка поданаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Moshe Zalsman
UA
2 записи
ST13943
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Strube D&S GMBH
IT
1 запись
ST12322
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
HERMANN STRUBE
ES
1 запись
ST15945
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Strube D&S GMBH
IT
1 запись
STRU2506
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
HERMANN STRUBE
ES
1 запись
ST15132
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
HERMANN STRUBE
ES
1 запись
Ss 506
ДействуетSorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Krys Velby
UA
1 запись
ST12326
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
HERMANN STRUBE
ES
1 запись
Sorento F1
ПрекращенаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Tsinhpinh Dzhanh
UA
1 запись
SH 1613
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
ICI SEEDS-SES N.V./S.A.
ES
1 запись
Signet F1
ПрекращенаZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Dave Fisher
UA
2 записи
SF 1073
ОтозванZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Illinois Foundation Seeds, Inc (US)
FR
1 запись
Seibel 8357
ДействуетVitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Seledyn F1
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Henrikh IUst
UA
2 записи
SC-21050
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
ES
1 запись
SAGA
ОтозванCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
PETOSEED CO
ES
1 запись
SALSA F1
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
BHN SEED RESEARCH
ES
1 запись
Sagi F1
ПрекращенаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Moshe Zalsman
UA
2 записи
Robust F1
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Larry Hollar, Xuemei Zhang,
UA
2 записи
Rhonda F1
ДействуетBeta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
Ger Bimsdeboer
UA
1 запись