Gianna Laura Dolce
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ELVIO BELLINI
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Fifine
Заявка поданаPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Cot International S.A.R.L.
Filoe
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Estavana
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
ABZ Aardbeien uit Zaad Holding B.V.
Divine
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Cot International S.A.R.L.
Dania
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Dapple Dandy
ДействуетPrunus x limeixing (J. Y. Zhang & Z. M. Wang) Y. H. Tong & N. H. Xia
Floyd Zaiger
Citrange, Morton
ДействуетCitrus L. · Цитрус
Coquine
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Cot International S.A.R.L.
Cakerumba
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Agro Selections Fruits S.A.S.
Colar Elche
ДействуетFicus carica L. · Инжир
JUNTA DE EXTREMADURA - FINCA LA ORDEN-VALDESEQUERA
Burnectthirtyfour
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts
Bigful
ОтозванPunica granatum L. · Гранат
Pascual Brotóns Gallardo^^^Carmen Nieves Martínez Cano^^^Francisco Javier Vidal Balaguer
Burgundy
ДействуетIpomoea batatas (L.) Lam. · Батат
Don R. LaBonte^^^Christopher A. Clark^^^Arthur Q. Villordon^^^Tara Smith
Aurora Serena
ОтозванRubus idaeus L. · Малина
Luca Mattivi
ARDFORTY
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
Babylone
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Arizona
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Apolina
Заявка поданаPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
PSB Producción Vegetal S.L
ADEMIR
ДействуетPrunus L. · Слива
C.S.I.C. (MADRID)
Amadeus
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Ademir
ПрекращенаPrunus cerasifera Ehrh. · Алыча
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS(CSIC)
SY-24533
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
ES
1 запись
Temis F1
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Mr. Dale Smith
UA
1 запись