Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Rapit F1

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

J. Hoogstarten

2 записи

Raymond F1

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Moshe Zalsman

2 записи

PSBO22158

Заявка подана

Capsicum annuum L. · Перец

SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS

1 запись

PSBY22100

Отозван

Capsicum annuum L. · Перец

SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS

1 запись

Pithon165

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Horemans Stefan

1 запись

Pink Unicum F1

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

J. Hoogstarten

2 записи

Polset F1

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Ger Bimsdeboer

1 запись

Posadas F1

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Mercier Jean-Claude

1 запись

PN Mono 3

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

1 запись

PH5029

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Vreugdenhil Breeding & Seeds B.V.

2 записи

P 3517

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL

1 запись

P05T80

Отозван

Glycine max (L.) Merr. · Соя

EVELYN VALERA ROJAS

2 записи

Olimpo F1

Отозван

Daucus carota L. · Морковь

Daniel Gabillard

2 записи

OS 254 SU

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Poljoprivredni Institut Osijek, HR

1 запись

Odra

Заявка подана

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

3 записи

Ora

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

2 записи

Olympia F1 PS

Прекращена

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Hari Besels

1 запись

Nominator F1

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Ger Beemsterboer

1 запись

NBM 2020

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych

2 записи

NI 0835

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Gerhard Steinrucken

1 запись

Nemtudom P3

Действует

Prunus domestica L. · Слива

Pethoe Ferenc / Szabo Tibor / Goeroeg Erika / Nagy Gabriella

2 записи

Muza

Отозван

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

1 запись

Misket vrachanski N 12

Действует

Vitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурный

Institute of viticulture and enology - Pleven (BG)

1 запись

Nevo F1

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Moshe Zalsman

2 записи

Перейти к странице 23 33 47 70 93 116 123 140 143

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.