Sweedor
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
ST Tourmalet
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
STRUBE D&S GmbH, DE
FR
2 записи
Suncery
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Sunbeat
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
Nunhems Netherlands B.V.
NL
5 записей
Supera
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
ST Gdansk
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Strube D&S GMBH
PL
2 записи
Sucredor
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Starlor
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
3 записи
Summerbrix
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
2 записи
ST Lascaux
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
STRUBE D&S GmbH, DE
FR
2 записи
ST Tweed
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
STRUBE D and S GMBH
DE
2 записи
Starship
Заявка поданаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Spurkoop
ДействуетMalus Mill. · Яблоня
Tellier
NL
4 записи
Soplica
Охрана истеклаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O
PL
2 записи
Songhai
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
SAKATA SEED AMERICA INC US
FR
2 записи
Solmarin
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
2 записи
Solstice
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Novartis Seeds BV (NL)
FR
2 записи
Sorenta
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Agra Società del Seme s.r.l.
BE
2 записи
Snacking red
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
AKIRA SEEDS S.L.
IT
2 записи
Solfeggio
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
ES
4 записи
Smart Uma KWS
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE and CO KGAA
DE
2 записи
Sogno
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Clause Tezier, FR
FR
2 записи
Solear
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Siurion
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
NL
3 записи