Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Toddler

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

BURPEE NL B.V.

2 записи

Thetis

Охрана истекла

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVENV

2 записи

Texanita

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Tolar

Действует

Prunus domestica L. · Слива

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

4 записи

Tiaris

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVanderhave NV

2 записи

Tiguan

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

5 записей

Tentadero

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

HAZERA SEEDS BV

2 записи

Tatemaru

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

2 записи

Teleno

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

3 записи

Terenzo

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Pro-Veg Seeds Ltd. Unit N Peek House, Dales Manor Business Park

2 записи

Tamaron

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Tarifa

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SES EUROPE, N.V./S.A.

3 записи

Tardeli

Заявка подана

Prunus salicina Lindl. · Слива китайская

Stargrow Cultivar Development (ZA)

2 записи

Sweet ball

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Sakata Seed Corporation, JP

2 записи

Szach

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

3 записи

Syriusz

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

4 записи

Suzan

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

GENESIS SEED LTD

2 записи

SUVOROV

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Dr. Hermann-Georg Strube

2 записи

Sylvyta

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Supporto

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

TAKII EUROPE B V

2 записи

Szarvasi titán

Действует

Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго

Szarvasi Medicago Kft., Szarvas

2 записи

Sveglio

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

4 записи

Summer Soul

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

HAZERA SEEDS BV

2 записи

Sugarlup

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

3 записи

Перейти к странице 23 47 59 79 93 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.