Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Kirkagh

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Kizomba

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

INTERSEMILLAS SAU

2 записи

Koema

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVanderhave NV

2 записи

KAWEVERA

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE and CO KGAA

2 записи

Kelvil

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Vilmorin SA (FR)

3 записи

Kanon

Действует

Pisum sativum L. · Горох

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Karri

Действует

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Estonian University of Life Sciences Institute of Agricultural and Environmental Sciences Polli Horticultural Research Centre

4 записи

Karawan

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Enza Zaden Beheer B.V.

3 записи

Karman

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Clause (FR)

2 записи

Karalla

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Kazuar

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE N.V./S.A.

2 записи

Kalahari

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Enza Zaden Beheer B.V.

3 записи

Kabosha

Действует

Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная

Domaine Public (FR)

2 записи

Jowan

Действует

Diospyros kaki L. f. · Хурма

MaKyeongBok, ChoKwangSik, Kang Sam-seok, Kim Yoon Kyeong, Lee Han-Chan, Choi Jang Jeon

2 записи

Karowita Bis

Прекращена

Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

3 записи

Karnakata

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Jaune de Vitré

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Domaine Public (FR)

2 записи

JAROSLAV

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Khermann Shtrube

2 записи

Janulka

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

3 записи

Jupiter

Действует

Brassica rapa L. · Репа

P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD

2 записи

Jaune d'eckendorf

Действует

Beta vulgaris Fodder Beet Group · Свёкла кормовая

Domaine Public (FR)

2 записи

Janetka

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

2 записи

Ivorelle

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Crop Protection AG

4 записи

Jadwiga

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O

5 записей

Перейти к странице 23 47 69 70 89 93 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.