Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Grand calero

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Sakata Vegetables Europe SARL (FR)

2 записи

Grand Bernabeu

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Sakata Vegetables Europe SAS (FR)

3 записи

Gonzales

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

2 записи

Gracja

Действует

Rubus L. subg. Rubus · Ежевика

Sadowniczy Zaklad Doswiadczalny Instytutu Ogrodnictwa Brzezna Sp z o.o.

4 записи

Gouddino

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Enza Zaden Beheer B.V.

2 записи

Glycine

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE NV-SA, BE

2 записи

GK Erik

Действует

Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго

Rajki Erzsebet / Mozer Gabor / Bona Lajos

3 записи

Glikos

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

AGROSEL S.R.L.

3 записи

Giorillo

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Bayer Holland B.V.

4 записи

Gloriette

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

2 записи

Goodwood

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE & CO.KGAA

2 записи

Golotyna

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Gautier Semences SAS (FR)

2 записи

Gianelli

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

SEMILLAS FITO, S.A.

2 записи

German Red Strawberry

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

2 записи

Generosa

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

NOVARTIS SEEDS A.B.

2 записи

Giada

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Dr Eyal Vardi

2 записи

Gastone

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Galistar

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

GK Aron

Действует

Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго

Rajki Erzsebet / Pal Mihaly

3 записи

Futoško

Действует

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

Semenarna Ljubljana, SI

2 записи

Furio

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Consorzio Sativa Societa Cooperativa Agricola

2 записи

Galena

Действует

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

4 записи

Galapago

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HAZERA QUALITY SEEDS LTD

2 записи

Gambito

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Sakata Vegetables Europe SAS (FR)

3 записи

Перейти к странице 23 47 70 71 91 93 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.