Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Egesto

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Enza Zaden Beheer B.V.

3 записи

Earlibird

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Illinois Foundation Seeds Central Office and Research (US)

2 записи

Emerald

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

HAZERA (1939)

2 записи

Elpaso

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Tezier SA (FR)

2 записи

Early Scarlet

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Elario

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HAZERA GENETICS

2 записи

Dulcimor

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

TOMATECH R&D ISRAEL L.T.D.

2 записи

DrisBlackNine

Действует

Rubus L. subg. Rubus · Ежевика

Gavin R. Sills^^^Andrea M. Pabon

3 записи

Effie

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

HAZERA SEEDS BV

3 записи

Drujba

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov, Boris A. Muzyichenko (RU), Arif M. Aliev (RU), Ivan A. Kostrikin (RU)

3 записи

Dzhevat kara

Действует

Vitis L. · Виноград

VOINOV YuRIJ VASIL'EVICh / LYSENKO ANATOLIJ DMITRIEVICh / SKRIPKIN NIKOLAJ SERGEEVICh / VORONOVA KIRA ANATOL'EVNA / RUBENIYa REVAZI KLEMENT'EVICh / KIRANOV ALEKSANDR ALEKSANDROVICh

2 записи

Dynamo

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Don Lope

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

RAMIRO ARNEDO, S.A.

2 записи

Doux évêque Briz

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Domaine Public (FR)

2 записи

Don Gregorio

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Sakata Vegetables Europe SAS (FR)

2 записи

Dual Large

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Jan Jacob de Bruin

3 записи

Doricino

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Dolcetto

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi

2 записи

Denzel

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Strube D&S GMBH

2 записи

Diamant

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Delta

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

3 записи

Darvas

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Kuhn & Co International BV., Rilland NL

2 записи

Daltoma

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Damaress

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

4 записи

Перейти к странице 23 47 70 74 93 94 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.