Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Chocotini

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Panora s.p.a.

2 записи

Chocostar

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Sakata Seed Corporation (SCC)

3 записи

Chameau

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE NV-SA, BE

2 записи

Cheetah

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

HAZERA SEEDS BV

2 записи

Cirasa

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

MED HERMES S.R.L

2 записи

Cibello

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Crop Protection AG

3 записи

Chadul

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

2 записи

Cencibel

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Syngenta Crop Protection AG

2 записи

Castellar

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE, N.V./S.A.

2 записи

Cavanna

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

TAKII & CO LTD

2 записи

Categoria

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

3 записи

Casasol

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

2 записи

Cartier

Действует

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

Bejo Zaden B.V., De Groot en Slot B.V.

3 записи

Cesarino

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Carosello

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

HM.Clause S.A.S.

3 записи

Caribic

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

WAVEREN| van Waveren Saaten GmbH

3 записи

Carioca

Охрана истекла

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Maribo Seed International ApS, DK

2 записи

Caramelo

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

INTERSEMILLAS SAU

2 записи

Capoverde

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Candelito

Заявка подана

Capsicum annuum L. · Перец

Syngenta Crop Protection AG

3 записи

Campiña

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

NOVARTIS SEEDS A.B.

2 записи

Callisto

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Apollo Seeds (USA)

2 записи

Camelot

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

HAZERA SEEDS BV

3 записи

Cardinal

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

Hybrids Ellas Abee

2 записи

Перейти к странице 23 47 70 76 93 96 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.