Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Moncami

Отозван

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Rene Monteux-Caillet (FR)

4 записи

Montseny

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

2 записи

Mountain Sweet Yellow

Прекращена

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Domaine Public (FR)

2 записи

Monauta

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

ICI SEEDS-SES N.V./S.A.

2 записи

Mirlo

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM.Clause S.A.S.

3 записи

Miura

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

DIAMOND SEEDS S.L.

2 записи

Monique

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

2 записи

Mirambel

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

RAMIRO ARNEDO, S.A.

2 записи

Mintaramax

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils

2 записи

Monagro

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Rene Monteux-Caillet (FR)

3 записи

Mini Blue

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Mirabelle

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE NV-SA, BE

3 записи

Mingsha

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

3 записи

Mocambo

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

MERIDIEM SEEDS S.L.

2 записи

Minirillo

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

4 записи

Minithor

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

3 записи

Millennium Russet

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Wisconsin Alumni Research Foundation (US)

2 записи

Melite

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

MED HERMES S.R.L

2 записи

Melidor

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

De Ruiter Zonen (HR)

2 записи

Menphis

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM.Clause S.A.S.

3 записи

Melissa

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB produccion vegetal S.L. (ES)

4 записи

Melchor

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

3 записи

Meroa RvP

Действует

Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский

EIGEN VERMOGEN VH INSTITUUT VOOR LANDBOUW- EN VISSERIJONDERZOEK

2 записи

Mc Laren PSE

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

PADANA SEMENTI ELECT SRL

2 записи

Перейти к странице 23 47 66 70 86 93 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.