Lala Star
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
Silviero Sansavini^^^Stefano Lugli
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Jonica
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Walther Faedi^^^Gianluca Baruzzi^^^Pierluigi Lucchi^^^Paolo Sbrighi
Iniagrapone
ДействуетVitis L. · Виноград
MARIA CAROLINA UQUILLAS HERRERA
IFG Twenty Two
ДействуетHybrids between Vitis vinifera and Vitis labrusca
David W.Cain
Honey Dawn
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Stargrow Group (Pty) Ltd.
Honey Moon
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Stargrow Group (Pty) Ltd.
Gradiana
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Gradilis Recherche SARL
Galamic
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Jürgen Braun
Gala Schnico
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Schniga GmbH
Flash Cot
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
SMS Unlimited LLC
Drisblacktwentyfive
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
MARK F. CRUSHA & JOHN FANGARY
Druzhba
ДействуетVitis L. · Виноград
ALIEV ARIF MUZAFAROVICh / KOSTRIKIN IVAN ALEKSANDROVICh / IVANOV JORDAN / VYLChEV VASIL / MUZYChENKO BORIS ALEKSANDROVICh
DrisBlackThirtyFive
Заявка поданаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
John Nader Fangary,Yunwen Wang,Mark F. Crusha,Gavin R. Sills
Domino
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
PSB Producción Vegetal S.L
Colossus
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Paul M. Lyrene James W. Olmstead
Chislett Summer Navel
ДействуетCitrus L. · Цитрус
Gregory CHISLETT
Burpeachfortyone
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts
Brilliance
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Flevo Plant Holding B.V.
Blaze star
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
Silviero Sansavini^^^Stefano Lugli
Ben Lui
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
The James Hutton Institute
Benitsurugi
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Shigeki Moriya^^^Kazuyuki Abe^^^Kazuma Okada^^^Taku Shimizu^^^Hiroshi Iwanami^^^Nobuhiro Kotoda^^^Takashi Haji^^^Sae Takahashi^^^Takashi Baba^^^Yutaka Sawamura^^^Yuki Moriya^^^Hirohisa Nesumi^^^Ayato Hori
Beniminori
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
National Agriculture and Food Research Organization (NARO)
Ben Dorain
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Blue Moon
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Francesco Valli