Abisal
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
ADARCIAS
ДействуетPrunus amygdalus x Prunus persica
CSIC/RAFAEL CAMBRA/M.C.TABUENCA/R.A.MORENO
ES
4 записи
African Pride
Заявка поданаPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Mr Chris Smith, ARC Infruitec-Nietvoorbij
FR
4 записи
Abrametto
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Advancegrazer
ПрекращенаSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
ADVANCE SEED PTY LTF
IT
2 записи
Wildmuskat
ДействуетVitis L. · Виноград
GERHARD STRECKER
Wei-Rula
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Termantis
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Marco Stefanini Fondazione Edmund Mach (FEM-CRI)
Sweet Christine
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Joseph Ben-Dor
Suplumthirtyfive
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Mowrey Bruce D.|Watsonville, CA / Cain David W.|Bakersfield, CA / Bacon Terry A.|Bakersfield, CA
Suplumfortyeight
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Terry A Bacon
Suplumfiftysix
Заявка поданаPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Terry A Bacon
Stenli
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
SOEDINENNYE SHTATY
Solaris
ДействуетVitis L. · Виноград
Norbert Becker
Strong Tosa
ПрекращенаCucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
SYNGENTA SEEDS B.V , NL
Siris
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NICOLA TUFARO
Rosie Rainier
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
Zaiger's Inc. Genetics
Murta
ДействуетCitrus reticulata Blanco · Мандарин
Salvador Zaragosa^^^José Luis Pardo Pascual
Luisa
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Stefano Somma
Mara Seedless
ОтозванVitis L. · Виноград
JOSEPH MARANTO
Malling Supreme
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NIAB EMR
LE GRAND
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Malling Allure
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NIAB EMR
Lunafull
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
MARIO GUALANDI