Big Ben
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Amandina
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
BAEKMI JOSAENG
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arwen
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
WHDA, LLP
Super Star F1
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
HR
UA
2 записи
SV2650
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
ES
IT
2 записи
Pablo F1
ДействуетBeta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
Her Bimsdeboer
SI
UA
2 записи
Dino
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Van Waveren Saaten GmbH
HU
3 записи
BTS 7635
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Margaret Rekoske
DE
UA
2 записи
BTS Smart 9175
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Margaret Rekoske
DE
UA
2 записи
BTS 670
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Margaret Rekoske
DE
UA
2 записи
5K649
Заявка поданаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
IT
2 записи
BTS Smart 1935 N
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Betaseed
DE
NL
2 записи
BTS 310
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Margaret Rekoske
DE
UA
2 записи
0K059
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
IT
2 записи
6K721
Заявка поданаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
IT
2 записи
TO15 066
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Eminent seeds B.V.
NL
3 записи
WDL6411
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Veda
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Strube Saat GmbH&Co KG
UA
2 записи
WM 840
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Nunhems B.V.
NL
2 записи
Revel 160
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Nunhems B.V./Laboratioire ASL S.N.C.
NL
4 записи
Liva
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
BE
2 записи
Lion 107
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Nunhems B.V., Laboratoire ASL S.N.C.
NL
4 записи
Heinz5608
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HEINZSEED
PT
2 записи