Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Nevo

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Moshe Zalsman

3 записи

MONA

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

HORAL JIRI / KLAPSTE PETR / ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh

2 записи

Moncherry 2000

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Midi 4color

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Momi

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

4 записи

Meloso 33

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS BATLLE, S.A.

2 записи

Lynx

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

HAZERA SEEDS BV

2 записи

Lycomech 467

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

UNITED GENETICS SEEDS CO

2 записи

Krumovgrad 58

Действует

Nicotiana tabacum L. · Табак

Angel I. Manolov, Hristos D. Georgiev, Stefka K. Mincheva, Mitko A. Slavkov

3 записи

Kuma

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Kuhn en Co. International B.V.

2 записи

JADE

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Norddeutsche Pflanzenzucht

3 записи

Heinz1175

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

HEINZSEED

2 записи

HMC 46 4074

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM.Clause S.A.S.

2 записи

Irga

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

2 записи

Heinz2239

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

HEINZSEED

2 записи

Heinz1178

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

HEINZSEED

2 записи

Giallo da inverno 3

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI - DIREZIONE GENERALE DELLE POLITICHE AGRICOLE ED AGROINDUSTRIALI NAZIONALI

2 записи

Gelo 1

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

4 записи

FD 1106

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Nikolia Anri

2 записи

Eva

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Walther Faedi^^^Gianluca Baruzzi

4 записи

Epick 16

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

SMS Unlimited LLC

2 записи

Emu

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE N.V./S.A.

2 записи

E20S10451

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Enza Zaden Beheer B.V.

4 записи

ELBA

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.

2 записи

Перейти к странице 23 47 70 85 105 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.