Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Capsicum annuum L. · Перець
Syngenta Seeds B.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Seminis Vegetable Seeds
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Prunus armeniaca L. · Абрикос
SCEA PEPS (Pépinères Escande Programme Sélection)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Clause Semences SA (FR)
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
NOVARTIS SEEDS A.B.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Viveros Proseplan S.L.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Syngenta Seeds
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Cucumis melo L. · Диня
Moshe Zalsman
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
HORAL JIRI / KLAPSTE PETR / ALEKSEEV YuRIJ BORISOVICh
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Prunus domestica L. · Слива
Akademischer Oberrat Dr. Walter Hartmann
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HAZERA SEEDS BV
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
Angel I. Manolov, Hristos D. Georgiev, Stefka K. Mincheva, Mitko A. Slavkov
Pisum sativum L. · Горох
Norddeutsche Pflanzenzucht
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Kuhn en Co. International B.V.