Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kees Konst
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed GmbH (DE)
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
HAO-DEMETER Cotton and Industrial Crops Institute
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Daucus carota L. · Морква
Wim Zwaan Bejo Zapen B.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Syngenta Crop Protection AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
HODOWLA BURAKA
Solanum lycopersicum L. · Томат
PLANTENKWEKERIJ VREUGDENHIL B.V.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
Rubus idaeus L. · Малина
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Fresas Nuevos Materiales S.A.
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Vitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
Vitis vinifera L. · Виноград
Marco Stefanini Fondazione Edmund Mach (FEM-CRI)
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
Mowrey Bruce D.|Watsonville, CA / Cain David W.|Bakersfield, CA / Bacon Terry A.|Bakersfield, CA
Vitis L. · Виноград
GERHARD STRECKER
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
Terry A. Bacon^^^David W. Cain
Prunus domestica L. · Слива
SOEDINENNYE SHTATY
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
Joseph Ben-Dor
Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий
SYNGENTA SEEDS B.V , NL
Vitis L. · Виноград
Norbert Becker
Prunus salicina Lindl. · Слива китайська
Terry A Bacon