До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

Цукристість — цукровий буряк 964 Цукристість томата 395 Цукристість дині 370 Цукристість кавуна 306 Цукристість винограду 236 Цукристість яблуні 145 Цукристість персика 128 Цукристість винограду 126 Цукристість — суниці садові 109 Цукристість моркви 85 Цукристість черешні 82 Цукристість абрикоса 61 Цукристість — кукурудза цукрова 61 Цукристість перцю 46 Цукристість — буряк столовий 45 Цукристість сливи 45 Цукристість райграса пасовищного 41 Цукристість — слива китайська 40 Цукристість буряка 30 Цукристість капусти білоголової 29 Цукристість гороху 26 Цукристість груші 24 Цукристість малини 23 Цукристість кукурудзи 21

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Gaia

Чинний

Prunus salicina Lindl. · Слива китайська

Salvatore Martelli

3 записи

CIR104

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Ciref Création Variétale Fraises - Fruits Rouges

3 записи

MD02UNIBO

Заявку подано

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Roberto Gregori,Silviero Sansavini,Stefano Tartarini

2 записи

AC 501 022

Чинний

Actinidia chinensis Planch. · Ківі

TESTOLIN, RAFFAELE CIPRIANI, GUIDO

3 записи

CBC015

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

VandenLangenberg Kyle M,Shaw Douglas V

2 записи

Cebas 57

Чинний

Prunus armeniaca L. · Абрикос

David Ruiz González^^^Antonio Molina Gómez^^^Manuel Rubio Angulo^^^Federico Dicenta López-Higuera^^^Antonio Molina Gómez Jr.^^^José Egea Caballero

3 записи

CIR107

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Ciref Création Variétale Fraises - Fruits Rouges

3 записи

Agat

Чинний

Rubus idaeus L. · Малина

Graminor AS, N-2322 Ridabu

2 записи

ARD7

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Shachar Karniel

2 записи

CIVN223

Припинено

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Michelangelo Leis

2 записи

Bordo'

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Daniele Bassi

2 записи

NERID 99741

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Vincenzo Ossani

2 записи

NERID 00522

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Vincenzo Ossani

2 записи

BTS 4770

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DE UA
3 записи

SY Cata

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DK SE
3 записи

Tuxedo

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DK SE
3 записи

Smart Telva KWS

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DK SE
3 записи

Ragna KWS

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DK SE
3 записи

Pourovo pozdní

Чинний

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова

CZ SK
3 записи

ST Bornholm

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DK SE
3 записи

Veselka

Чинний

Prunus armeniaca L. · Абрикос

CZ SK
7 записів

Ruby Seedless

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

BG ES
4 записи

Rubin

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

NL RO
5 записів

Перейти до сторінки 24 48 72 90 96 110 120 144