Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Genome Seeds France Sasu (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Illinois Foundation Seeds Central Office and Research (US)
Cucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
C.E.R.E.S. (FR)
Cucumis melo L. · Диня
Tezier SA (FR)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
GOLDEN WEST SEED RESEARCH Co.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
TOMATECH R&D ISRAEL L.T.D.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Jon Thompson
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Vitis L. · Виноград
VOINOV YuRIJ VASIL'EVICh / LYSENKO ANATOLIJ DMITRIEVICh / SKRIPKIN NIKOLAJ SERGEEVICh / VORONOVA KIRA ANATOL'EVNA / RUBENIYa REVAZI KLEMENT'EVICh / KIRANOV ALEKSANDR ALEKSANDROVICh
Cucumis melo L. · Диня
Sakata Vegetables Europe SAS (FR)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HAZERA (1939)
Cucumis melo L. · Диня
HAZERA GENETICS
Vitis vinifera L. · Виноград
Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov, Boris A. Muzyichenko (RU), Arif M. Aliev (RU), Ivan A. Kostrikin (RU)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Rubus L. subg. Rubus · Ожина
Gavin R. Sills^^^Andrea M. Pabon
Cucumis melo L. · Диня
RAMIRO ARNEDO, S.A.