Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Jan Jacob de Bruin
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
Daucus carota L. · Морква
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Kuhn & Co International BV., Rilland NL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Vitis L. · Виноград
GOLODRIGA PAVEL YaKOVLEVICh / USATOV VLADIMIR TROFIMOVICh / MAL'ChIKOV YuRIJ ALEKSANDROVICh / KIREEVA LYuDMILA KONSTANTINOVNA / DUBOVENKO NEONILA PETROVNA / RAZUVAEV NIKOLAJ IVANOVICh
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
IFO SARL (FR)
Ficus carica L. · Інжир
JUNTA DE EXTREMADURA - FINCA LA ORDEN-VALDESEQUERA
Solanum lycopersicum L. · Томат
INCONNU (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Tezier SA (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
TAKII EUROPE B V
Solanum lycopersicum L. · Томат
HM.Clause S.A.S.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
SAKATA SEED AMERICA INC US
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE NV-SA, BE
Cucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO
Cucumis melo L. · Диня
Sakata Seed Corporation, JP
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE, DE
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HAZERA SEEDS BV