Cabernet Moravia
ЧиннийVitis L. · Виноград
Lubomír Glos (CZ)
CZ
3 записи
Ознаки сорту
Цукристість
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Розбір за культурами
Цукристість — цукровий буряк
964
Цукристість томата
395
Цукристість дині
370
Цукристість кавуна
306
Цукристість винограду
236
Цукристість яблуні
145
Цукристість персика
128
Цукристість винограду
126
Цукристість — суниці садові
109
Цукристість моркви
85
Цукристість черешні
82
Цукристість абрикоса
61
Цукристість — кукурудза цукрова
61
Цукристість перцю
46
Цукристість — буряк столовий
45
Цукристість сливи
45
Цукристість райграса пасовищного
41
Цукристість — слива китайська
40
Цукристість буряка
30
Цукристість капусти білоголової
29
Цукристість гороху
26
Цукристість груші
24
Цукристість малини
23
Цукристість кукурудзи
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Black Moon
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
BURPEE NL B.V.
NL
2 записи
Blue Boy
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
3 записи
Bitonto
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Pro-Veg Seeds Ltd. Unit N Peek House, Dales Manor Business Park
NL
2 записи
BLANQUINA
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SERIDA
ES
2 записи
Bittenfelder
ЧиннийMalus pumila L. Mill. · Яблуня низька
Station de Recherche York (US)
FR
2 записи
Bizet
ПрипиненоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE GmbH&Co.KG, DE
FR
2 записи
Bononia
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Hristo Georgiev, Boris Milkov, Violeta Sotirova, Lili Krasteva
BG
3 записи
Blackita
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Blanco de Ribatejo
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
PETOSEED CO
ES
2 записи
Bergenia
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Grzegorz Pagacz
PL
5 записів
Balos
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Bastion
Охорону припиненоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo France SA (FR)
FR
2 записи
Baiji
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
BE
2 записи
Banda
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
NL
2 записи
Baldralla
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
AYUELA
ЧиннийFicus carica L. · Інжир
JUNTA DE EXTREMADURA - FINCA LA ORDEN-VALDESEQUERA
ES
3 записи
Bellarax
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Axia Vegetable Seeds B.V.
NL
3 записи
Azabache
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
INTERSEMILLAS SAU
ES
2 записи
Batukan
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Syngenta Seeds B.V.
NL
2 записи
Barcellona
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
Corn States Int. sarl
IT
2 записи
Ataman
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Gerard Balder
UA
2 записи
Aurorakarima
ЧиннийFragaria L. · Суниця
Mattivi Breeding S.S.
UA
2 записи
Aurea
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Berries Del Oeste S.L.
ES
2 записи