Aziya
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Yuksel Tohumculuk LTD
UA
3 записи
Ознаки сорту
Цукристість
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Розбір за культурами
Цукристість — цукровий буряк
964
Цукристість томата
395
Цукристість дині
370
Цукристість кавуна
306
Цукристість винограду
236
Цукристість яблуні
145
Цукристість персика
128
Цукристість винограду
126
Цукристість — суниці садові
109
Цукристість моркви
85
Цукристість черешні
82
Цукристість абрикоса
61
Цукристість — кукурудза цукрова
61
Цукристість перцю
46
Цукристість — буряк столовий
45
Цукристість сливи
45
Цукристість райграса пасовищного
41
Цукристість — слива китайська
40
Цукристість буряка
30
Цукристість капусти білоголової
29
Цукристість гороху
26
Цукристість груші
24
Цукристість малини
23
Цукристість кукурудзи
21
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Babinicz
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
PL
2 записи
Avrolles
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Azare
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE N.V./S.A.
IT
2 записи
Atienza
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
2 записи
Arroyo
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
2 записи
Azucar
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
MERIDIEM SEEDS ITALIA SRL
IT
2 записи
Banzai
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
De Ruiter Zonen (HR)
FR
2 записи
Babarc
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Kuhn & Co International BV., Rilland NL
HU
2 записи
Areti
Охорону припиненоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Breeding Division of Hellenic Sugar Industry
GR
2 записи
Aurantino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Ariadni
Охорону припиненоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Breeding Division of Hellenic Sugar Industry
GR
2 записи
Axiany
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Axia Vegetable Seeds B.V.
NL
3 записи
Antilla
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Fresas Nuevos Materiales S.A.
ES
3 записи
Aubrac
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
3 записи
Apero
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Graines Gautier SA (FR)
FR
3 записи
Armonia
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Angliru
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Ambatar
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
2 записи
Amère nouvelle
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Amelita
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
NL
4 записи
Alienta
ПрипиненоBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
FR
2 записи
Amateia
ЧиннийBeta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
D.J. VAN DER HAVE B.V.
IT
2 записи
Amaiary
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи