Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Kofranka

Чинний

Vitis L. · Виноград

Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc. (CZ)

3 записи

Korino

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

TOMATECH R&D ISRAEL L.T.D.

2 записи

Klimt

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Takii France SA (FR)

3 записи

Klara

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O

3 записи

Karri

Чинний

Ribes nigrum L. · Смородина чорна

Estonian University of Life Sciences Institute of Agricultural and Environmental Sciences Polli Horticultural Research Centre

4 записи

Karman

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Clause (FR)

2 записи

Kanon

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

2 записи

Kolumb

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Strube D&S GMBH

2 записи

Kizomba

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

INTERSEMILLAS SAU

2 записи

Koema

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SESVanderhave NV

2 записи

Kabosha

Чинний

Cucurbita maxima Duchesne · Гарбуз великоплодий

Domaine Public (FR)

2 записи

Kelvil

Чинний

Pisum sativum L. · Горох

Vilmorin SA (FR)

3 записи

Kirkagh

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Jaune de Vitré

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Domaine Public (FR)

2 записи

Jowan

Чинний

Diospyros kaki L. f. · Хурма

MaKyeongBok, ChoKwangSik, Kang Sam-seok, Kim Yoon Kyeong, Lee Han-Chan, Choi Jang Jeon

2 записи

Kazuar

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SESVANDERHAVE N.V./S.A.

2 записи

Karalla

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Kampai

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Syngenta Seeds

2 записи

Kanela

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

SEMILLAS FITO, S.A.

2 записи

Karawan

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Enza Zaden Beheer B.V.

3 записи

Jupiter

Чинний

Brassica rapa L. · Ріпа

P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD

2 записи

Kalahari

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Enza Zaden Beheer B.V.

3 записи

Karnakata

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

KAWEVERA

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE and CO KGAA

2 записи

1 2 ... 79 80 81 82 83 84 85 ... 167 168 Далі

Перейти до сторінки 24 48 72 92 96 120 144

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.