Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
Cucumis melo L. · Диня
De Ruiter Zonen (HR)
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
Cucumis melo L. · Диня
HM.Clause S.A.S.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
PADANA SEMENTI ELECT SRL
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Seeds B.V.
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
EIGEN VERMOGEN VH INSTITUUT VOOR LANDBOUW- EN VISSERIJONDERZOEK
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
ILVO-PLANT 39
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Lonicera caerulea L. var. emphyllocalyx (Maxim.) Nakai · Жимолость їстівна
Thompson Maxine M.
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
VanderHave Sugar Beet Seed B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Tezier SA (FR)
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Domaine Public (FR)
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Cucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
DLF SEEDS A/S
Cucumis melo L. · Диня
Tezier SA (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Danisco Seed
Cucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO