До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

Цукристість — цукровий буряк 964 Цукристість томата 395 Цукристість дині 370 Цукристість кавуна 306 Цукристість винограду 236 Цукристість яблуні 145 Цукристість персика 128 Цукристість винограду 126 Цукристість — суниці садові 109 Цукристість моркви 85 Цукристість черешні 82 Цукристість абрикоса 61 Цукристість — кукурудза цукрова 61 Цукристість перцю 46 Цукристість — буряк столовий 45 Цукристість сливи 45 Цукристість райграса пасовищного 41 Цукристість — слива китайська 40 Цукристість буряка 30 Цукристість капусти білоголової 29 Цукристість гороху 26 Цукристість груші 24 Цукристість малини 23 Цукристість кукурудзи 21

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Heinz5608

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

HEINZSEED

PT
2 записи

Liva

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils

BE
2 записи

BTS 1745

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

ES
2 записи

KI 1239

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

I. Uchkunov, K. Uchkunova, V. Veginov, I. Ivanov, I. Popov, D. Panayotova, S. Takov, E. Demireva

BG
3 записи

BTS 4880

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

ES
2 записи

BTS Smart 9145 N

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

IT
2 записи

BTS Smart 9285 N

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

IT
2 записи

Highland Charm

Заявку подано

Vaccinium corymbosum L. · Лохина

JAMES HUTTON LTD

2 записи

CIR129

Чинний

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Ciref Création Variétale Fraises - Fruits Rouges

3 записи

Zucchello

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

UNITED GENETICS SEEDS CO

PT
3 записи

Zinfandel

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Sarl Bourguet et Fils

MT
2 записи

Zairobe

Чинний

Prunus salicina Lindl. · Слива китайська

Floyd Zaiger (US)

FR
4 записи

Zahar SP

Чинний

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова

Institute of Field and Vegetable Crops Novi Sad

BG
2 записи

Zichna pangeou

Чинний

Nicotiana tabacum L. · Тютюн

HAO-DEMETER Cotton and Industrial Crops Institute

GR
2 записи

Yellowin

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

UNITED GENETICS SEEDS CO

PT
2 записи

Zinasol

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

FR
2 записи

ZAIROBE

Чинний

Prunus domestica L. · Слива

Floyd Zaiger (US)

FR
2 записи

Zaipime

Чинний

hybrids between Prunus salicina Lindl. and Prunus persica (L.) Batsch

Floyd Zaiger (US)

FR
2 записи

Zeltic

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Maribo Seed International ApS

PL
3 записи

Zorian

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Strube D&S GMBH

PL
2 записи

Zaharina

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Toma Dankov, Boris Krapchev, Lila Todorova, Miglena Kruleva, Krasimira Velkova

BG
3 записи

Złota Karłowa

Чинний

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова

Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o

PL
2 записи

Yellibo

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Crop Protection AG

NL
4 записи

Перейти до сторінки 24 48 60 80 96 120 144