Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Ditrikh Khauer, Volf`hanh Mekhel`ke,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat SE, Einbeck DE
Cucumis melo L. · Диня
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Her Bimsdeboer
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Van Waveren Saaten GmbH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Cucumis melo L. · Диня
HM Clause SA (FR)
Capsicum annuum L. · Перець
Enza Zaden Beheer B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Syngenta Crop Protection AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Uniseeds Select B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Solanum lycopersicum L. · Томат
TOMATECH R&D ISRAEL L.T.D.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
ISI SEMENTI SPA