Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Hendrik Tschoep
Zea mays L. · Кукурудза
Limagrain Genetics Grandes Cultures (FR)
Lupinus luteus L. · Люпин жовтий
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Prunus domestica L. · Слива
WEINBERGER JOHN H.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART Herrn Dr. Beat Boller
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE D&S GmbH, DE
Vitis vinifera L. · Виноград
GARGIULO ANGELO
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE D&S GmbH, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris L. · Буряк
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Cucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Bikhir B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE GmbH&Co.KG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Rubus idaeus L. · Малина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
CORA SEEDS S.R.L
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Beta vulgaris Fodder Beet Group · Буряк кормовий
Zwaan&De Wiljes' Zaadt en Zaadh B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Northrup King Semences SA (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS| KWS SAAT AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA