Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Daucus carota L. · Морква
Sativa coop (IT)
Beta vulgaris Fodder Beet Group · Буряк кормовий
DLF-TRIFOLIUM A/S
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
DANISCO SEED| Maribo Seed GmbH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Zea mays L. · Кукурудза
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Karine Bounan-Henry
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
APP Darzkopibas instituts
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Karine Bounan-Henry
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Karine Bounan-Henry
Solanum lycopersicum L. · Томат
Angelo Boni
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo Seed International ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo Seed International ApS
Solanum lycopersicum L. · Томат
Biogya SRL (IT)
Cucumis melo L. · Диня
SAS HM Clause (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Jan Sels
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Barenbrug Holland BV (NL)
Beta vulgaris L. · Буряк
SES Europe N.V./S.A.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Gregor Schoess
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Seeds
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
PETOSEED CO
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Ditrikh Khauter, Vol`fhanh Mekhelke, Rudol`f IAnzen,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
DLF Beet Seed APS