Fuji VW
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
KIKU, I
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Firestar
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG
Flaminia
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
Eves Gloria
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Edward Vinson Ltd
Fiammetta
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Stefano Somma
DrisBlackTwentySeven
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Gavin R. Sills, Yunwen Wang, Mark F. Crusha y John Fangary
DrisBlackThirty
ДействуетRubus L. subg. Rubus · Ежевика
Gavin R. Sills, Yunwen Wang, Mark F. Crusha y John Fangary
Barak
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Sara Slotzky^^^Nir Dai^^^Zecharia Tanami
ARDFORTYTWO
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
Ardthirtyseven
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
Astonamber
ДействуетLolium perenne L. · Райграс пастбищный
Euro Grass Breeding GmbH Co. KG
Eden
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
PANAM FRANCE SARL
IT
4 записи
BTS 6775 N
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Margaret Rekoske
CZ
PL
UA
3 записи
Turbo 840
ДействуетCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Nunhems B.V.
NL
UA
4 записи
Twix
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
DLF Beet Seed APS
BE
DK
3 записи
Suzy
ДействуетSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
Fazekas Miklos
HU
UA
4 записи
Pixy
Охрана истеклаPrunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашняя
National Seed Development Organisation Ltd / East Malling Research Station
FR
PL
3 записи
N 4510
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
STEFANO CARLI
NL
UA
10 записей
N 4523
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
NL
UA
6 записей
Mira
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
AGRA SOCIETA DEL SEME SRL
ES
IT
3 записи
Lido
Заявка поданаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
LARK SEEDS INTERNATIONAL, USA
BG
GR
3 записи
Jazz
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
FR
HU
3 записи
Heinz2123
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HEINZSEED
PT
UA
3 записи
Emil
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Swedish University of Balsgard Dept. of Horticultural Plant Breeding
PL
SE
7 записей