E20S10382
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
BTS 5800
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Betaseed
DE
3 записи
BTS 590
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Betaseed
DE
3 записи
Crea
ДействуетSorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
Alfaseed Kft, Budapest
HU
3 записи
7210R
ДействуетZea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Abbott&Cobb, USA
NL
4 записи
Suplum60
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Terry A. Bacon,Terrence J. Frett
Skelton A16
ПрекращенаActinidia Lindl. · Актинидия
DONALD SKELTON
RIDLEY 1212
Действуетhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Ridley Bell
Plapink 14116
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Plantas de Navarra S.A.
PGP182
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Edward Vinson Ltd
Navsel 2
ДействуетVitis L. · Виноград
Grapeco Limited
JR13
ДействуетCitrus x paradisi Macfad. · Грейпфрут
LEON LEIPOLD ESSELEN
DP64
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Edward Vinson Ltd
CIVRH612
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
C08-141
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
WRIGHT, Gary LYRENE, Paul
BC92915
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Kempler Chaim
ARD46
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
CIVN251
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Alessio Martinelli^^^Michelangelo Leis
Smart Tiara KWS
Заявка поданаBeta vulgaris L. · Свёкла
KWS SAAT SE & CO.KGAA
AT
SK
2 записи
Smart Epona KWS
Заявка поданаBeta vulgaris L. · Свёкла
KWS SAAT SE & CO.KGAA
AT
SK
2 записи
BTS 4745 N
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Betaseed
BE
DE
2 записи
Rosaroz
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
ES
2 записи
Riorita KWS
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Ann-Katrin Muennekhoff, Dietrich Hauer
DE
UA
3 записи
Graciella
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS Saat AG, DE
FR
2 записи