Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Абрикос 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Rio Gold

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Golden West Seed, USA

3 записи

Roksolana

Действует

Pyrus communis L. · Груша

Volodymyr Kopan (UA)

7 записей

Rhampy

Действует

Lolium x hybridum Hausskn. · Райграс гибридный

GIE GRASS (FR)

3 записи

Rockero

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

5 записей

Rhizu

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

BEJO ZADEN

4 записи

Revlar

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Jean-Pierre Revol (FR)

6 записей

Rebelia

Действует

Vitis L. · Виноград

Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)

3 записи

Red Tatin

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Ralli Seedless

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Ralli, Giuseppe|Victoria, Australia / Ralli, Iolanda|Victoria, Australia / Ralli, John|Victoria, Australia / Ralli, Joseph|Victoria, Australia

3 записи

Recybel

Действует

Vitis L. · Виноград

Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)

3 записи

Red Secret

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Semillas Fito, Španija

3 записи

Red Hawk

Действует

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

SAKATA UK LTD

3 записи

Ramiro

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

GAVRISh SERGEJ FEDOROVICh / KAPUSTINA RAISA NIKOLAEVNA / VERBA VADIM MIHAJLOVICh / ShANDALA NATAL'Ya SERGEEVNA

4 записи

Raquel

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

HM.CLAUSE

3 записи

Quintero

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

5 записей

Queenita

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Monsanto Vegetable IP Management B.V.

4 записи

Quijano

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Sakata Seed Corporation, JP

3 записи

Proventura

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

6 записей

Prestomech

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Petko

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Strube, D

3 записи

Perfecto Branco

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

UNITED GENETICS SEEDS CO

3 записи

Pillangó

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Jánosné Arnold^^^Alina Ratiu^^^János Apostol^^^Sándor István Szügyi^^^Krisztina Szügyi-Bartha^^^Geza Bujdosó

4 записи

Pearlina

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Origene Seeds, IL

3 записи

Parus

Действует

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

STARTSEV VIKTOR IVANOVICh / BONDAREVA LYuDMILA LEONIDOVNA / KRAVChENKO SVETLANA NIKOLAEVNA / SAMOHVALOV ALEKSANDR NIKOLAEVICh / OOO 'EVRO-SEMENA'

4 записи

Перейти к странице 23 42 47 62 70 93 116 140 152

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.