Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Melkana

Действует

Lolium perenne L. · Райграс пастбищный

ILVO Plant

4 записи

Maximella KWS

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE & CO.KGAA

3 записи

Mediva

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

5 записей

Medflo

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Newcot SAS (FR)

5 записей

Markko

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM.Clause S.A.S.

4 записи

Mangomel

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

BURPEE NL B.V.

3 записи

Maraly

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

NIES MARVIN

5 записей

Mandoline

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Maribo Seed International ApS, DK

3 записи

MARINEER

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

IAN THOMPSON

4 записи

Makeba

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Enza Zaden Beheer B.V.

5 записей

Magnificenza

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Enza Zaden Beheer B.V.

5 записей

Luxane

Прекращена

x Festulolium Aschers. et Graebn. · Фестулолиум

Agri Obtentions SA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)

4 записи

Lumotar

Действует

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Tarja Hietaranta

5 записей

Leanri

Действует

Citrus reticulata Blanco · Мандарин

Thomas G. Mc Collum Jack Hearn

4 записи

Krajan

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

4 записи

Kubari

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

8 записей

Korolev

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Strube D&S GMBH

3 записи

King of Hearts

Прекращена

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

PETOSEED CO

3 записи

Kicaya

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

5 записей

Kardinál

Действует

Daucus carota L. · Морковь

OOO 'AGROFIRMA 'SEDEK'

4 записи

Kardinal

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

MARIO FARAONE MENNELLA

4 записи

Jersey

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Enza Zaden Beheer B.V.

5 записей

Janowa

Заявка подана

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.

4 записи

Iniagrapone

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

MARIA CAROLINA UQUILLAS HERRERA

3 записи

Перейти к странице 23 44 47 64 70 93 116 140 154

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.