Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Firefly

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Syngenta Seeds

4 записи

Flixter

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Syngenta Seeds

3 записи

Flavor Journey

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Jeffrey Mills

3 записи

Firmus

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Seeds B.V.

3 записи

Feast II

Действует

Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный

PGG Wrightson Seeds

4 записи

FD Javelot

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils

3 записи

Feria Cot

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Cot International S.A.R.L.

5 записей

Farhial

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Marie-France Bois

6 записей

Estelar

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Enza Zaden Beheer B.V.

5 записей

Evolution

Прекращена

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Seeds, NL

3 записи

Envero

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

5 записей

Ellington

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

4 записи

Eldor

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Doral

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

PETOSEED CO

5 записей

Dolcir

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM.Clause S.A.S.

4 записи

Dibango

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

4 записи

Diamant

Действует

Vitis L. · Виноград

GOLODRIGA PAVEL YaKOVLEVICh / KOSTIK MARIYa ANTONOVNA / YuRChENKO VLADIMIR YuR'EVICh / GALENKO VASILIJ VIKTOROVICh / DRANOVSKIJ VIKTOR ALEKSANDROVICh / YuRChENKO OLEG VLADIMIROVICh

5 записей

Djazzeo

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)

4 записи

Deseda

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Sesvanderhave, B

3 записи

Delisher

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Seminis Vegetable Seeds

5 записей

Darsiane

Действует

Asparagus officinalis L. · Спаржа

SC Darbonne (FR)

5 записей

Dalalh

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

3 записи

Dakaro

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Ralf Kuijpers

4 записи

Danubio

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

4 записи

Перейти к странице 23 46 47 66 70 93 116 140 156

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.