Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Kondarev 6

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Mincho Kondarev

1 запис

JR13

Чинний

Citrus maxima x Citrus reticulata · Танжело

LEON LEIPOLDT ESSELEN

1 запис

HI0390

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Syngenta Seeds

1 запис

Hizela 13.1

Чинний

Prunus avium (L.) L. · Черешня

STOV «ENOHRAI»

2 записи

Kapro F1

Чинний

Capsicum annuum L. · Перець

FRANCESCO DELLA ROCCA

1 запис

Kanada F1/Canada F1

Чинний

Daucus carota L. · Морква

Her Bimsdeboer

1 запис

HT-1093

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запис

HI1324

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Syngenta Crop Protection AG

1 запис

Kiwa

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS| KWS SAAT AG

1 запис

KWS 8191

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

Hibrid VI-4

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

N. Nedelchev, K. Stoev, M. Kondarev, Z. Zankov

1 запис

HI 0070

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

NOVARTIS SEEDS A.B.

1 запис

Evolution F1

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

Sylvain Bontems

1 запис

HOMBRE F1

Припинено

Cucumis melo L. · Диня

Asgrow France S.A. (FR)

1 запис

Karistan F1

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

XINGPING ZHANG

1 запис

Goldi TZ F1

Заявку подано

Cucumis melo L. · Диня

Robert Priieur

2 записи

Grace F1

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

Maren Shurmans

1 запис

Karnakata F1

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Dr. Mario Martinelli

2 записи

HI1196

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Syngenta Crop Protection AG

1 запис

Heinz 8504 F1

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

Dale M. Smith

2 записи

Esmira F1

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Kees Reinink

2 записи

GELU

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

CALISTRU GHEORGHEDAMIAN DOINA

1 запис

Extazy F1

Чинний

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Moshe Zalsman

2 записи

HM 1576

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Hilleshog AB (SE)

1 запис

Перейти до сторінки 24 36 48 72 96 120 126 144 146

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.