Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

2K377

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

BACCARA (H46123)

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

VANDERHAVE SUGAR BEET B.V

1 запис

1K211

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

AUCE

Чинний

Malus Mill. · Яблуня

L.Ikase

1 запис

3K09

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS Saat AG, DE

1 запис

B9207

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Betaseed

1 запис

Barrier 1

Чинний

Prunus cerasifera Ehrh. x P. persica (L.) Batsch · Myrobalan x Peach

ROSSELLI GIANCARLO

1 запис

Catherine F1

Припинено

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Angeles Maria

2 записи

Canterbury F1

Припинено

Daucus carota L. · Морква

Ger Bimsdeboer

1 запис

2K305

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

Antey F1

Відкликано

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Khuan Tsastro

2 записи

1075A992-01

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

1 запис

Allflesh 1120

Припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

PEOTEC SEEDS S.R.L.

2 записи

5R05

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

Baku

Чинний

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

DLF Beet Seed APS

1 запис

62-923

Заявку подано

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Kornelius Reinink

2 записи

Baca

Припинено

Nicotiana tabacum L. · Тютюн

Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy

3 записи

5R09

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

9K63

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

4K455

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

Amalik F1

Чинний

Cucumis melo L. · Диня

Dr. Mario Martinelli

2 записи

5K583

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS Saat AG, DE

1 запис

2K310

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

2K298

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

1 запис

Перейти до сторінки 24 38 48 72 96 120 128 144 148

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.